Die Küche in meiner Altbauwohnung war eine Herausforderung: keine geraden Wände, eine Nische mit 160 cm Breite. Ich entschied mich für eine maßgefertigte Zeile aus lackiertem MDF in Tiefblau. Die Arbeitsplatte ist aus Eiche massiv, geölt. Die Dunstabzugshaube habe ich in den Oberschrank integriert, um die Linie zu halten. Das Spülbecken ist aus Edelstahl, aber mit einem großen Einzelbecken statt zwei kleinen. Das erleichtert das Abwaschen großer Töpfe. Hinter dem Herd setzte ich eine Glasrückwand, die sich leicht reinigen lässt. Der Kühlschrank steht in der Speisekammer, die ich aus einer ehemaligen Abstellkammer gemacht habe. Die Türen sind aus Drahtglas, damit man den Inhalt sieht.
Ich stand damals in meiner ersten eigenen Wohnung, einem 45-Quadratmeter-Würfel in einem Altbau, und hielt einen Kleiderbügel in der Hand. Die Wohnung hatte keine richtige Abstellkammer, aber eine Nische im Flur, die genau einen Meter fünfzig breit war. Mein Freund meinte, da könne man doch einfach eine Kleiderstange reinschrauben. Mir war das zu wenig. Ich wollte nicht nur meine Jacken aufhängen, sondern auch die Koffer verstauen, die Bettwäsche sortieren und vielleicht sogar einen kleinen Platz für den Staubsauger schaffen. So entstand die Idee für einen begehbaren Kleiderschrank, der aus dieser toten Ecke ein richtiges Zimmer im Zimmer machte. Ich ließ mir von einem Schreiner zwei offene Regale aus MDF bauen, 40 Zentimeter tief, und spannte davor einen einfachen weißen Vorhang aus Baumwollleinen. Das war mein erster Schritt in eine Welt, die ich seither nicht mehr missen möchte.
Gäste auf dem Sofa zu haben, war anfangs ein Problem. Die Couch war tagsüber gemütlich, aber nachts unbequem. Also investierte ich in eine richtige wersalka mit einem mechanizm DL. Das ist ein deutsches System, bei dem die Liegefläche aus zwei Teilen besteht, die sich ausziehen lassen. Die Matratze ist 12 cm dick, aus Kaltschaum. Tagsüber dient sie als Sitzbank im Flur, nachts als Gästebett. Die Besitzerin einer kleinen Altbauwohnung wird das lieben: Kein separates Gästebett nötig. Ich habe sie mit einem dicken Überwurf in Leinenoptik bezogen, der bei Bedarf schnell abgeworfen wird. Die Gäste schlafen darauf überraschend gut, auch wenn der Platz knapp ist.
Wenn ich abends in meiner Küche sitze, mit einem Glas Wein auf der wersalka, und die Lichter dimme, denke ich, dass dieser Raum alles hat, was ich brauche. Die tapicerka welurowa schimmert im Kerzenlicht, und der materac piankowy unter der Fensterbank wartet auf den nächsten Gast. Ich habe nie bereut, in diese Möbel investiert zu haben, denn sie machen aus einem kleinen Raum ein Zuhause, das sich anfühlt, als wäre es doppelt so groß. Die funktionale Küche ist kein Kompromiss, sondern eine Einladung, kreativ zu sein.
Die Planung einer funktionale Küche erfordert, dass man jeden Zentimeter nutzt. Ich habe die Wände mit Regalen ausgestattet, die bis unter die Decke reichen, und die Unterseite der Hängeschränke mit Haken für Tassen versehen. Der Tisch, den ich aus einem alten Küchenbuffet gebaut habe, hat eine ausziehbare Platte, die sich auf 2 Meter verlängern lässt – perfekt für ein Dinner mit acht Gästen. Aber wenn ich allein bin, schiebe ich ihn an die Wand und nutze den freien Raum für eine Yogamatte. Die kanapa z funkcja spania steht dann so, dass ich vom Sofa aus den Herd sehen kann, was beim Kochen von Risotto praktisch ist. Die Gäste fragen oft, ob die Kombination aus Küche und Schlafbereich nicht unhygienisch sei – ich sage dann, dass ich einfach einmal pro Woche die Matratze auf links ziehe und in die Sonne lege.
Die meisten Leute unterschätzen, wie viel Zeit sie in der Küche verbringen, besonders wenn sie klein ist. Ich habe gelernt, dass eine funktionale Küche nicht bedeutet, auf Stil zu verzichten. Meine Wahl fiel auf eine kanapa z funkcja spania in einem warmen Beige, die tagsüber als Sitzbank für vier Personen dient. Nachts wird sie zum Bett mit einem mechanizm DL, der sich mühelos ausklappen lässt. Der Trick ist, die Polsterung weich genug zu wählen, damit sie auch als Couch funktioniert, aber fest genug für eine erholsame Nacht. Ich habe mich für eine tapicerka welurowa entschieden, die sich samtig anfühlt und Flecken besser verzeiht als Leinen. Die Gäste fragen oft, wo ich die Bettwäsche verstecke – die Antwort ist ein schmaler Schrank neben dem Kühlschrank, der eigentlich für Vorräte gedacht war, aber jetzt Kissen und Decken beherbergt.
Manchmal verzichte ich in kleinen Wohnungen ganz auf einen separaten Raum und gestalte den begehbaren Kleiderschrank als offene Zone im Schlafzimmer. Dann wird der Kleiderbereich durch einen Paravent Ecksofa oder Couch einen schweren Vorhang abgetrennt. Das spart Quadratmeter und schafft trotzdem das Gefühl von Ordnung. Ich habe einmal in einer 35-Quadratmeter-Wohnung gearbeitet, wo die Kundin unbedingt eine kanapa z funkcja spania haben wollte, aber auch ausreichend Stauraum für ihre Sammlung an Seidenblusen brauchte. Wir haben die Couch direkt vor die Kleidernische gestellt und dahinter eine Stange auf Augenhöhe montiert. So konnte sie abends die Couch ausziehen und die Blusen hingen geschützt hinter einem Sichtschutz aus Bambus. Die Gäste haben nie bemerkt, dass hinter der Couch ein ganzer Kleiderschrank versteckt war.