¿Cómo se hace un pastel sin azúcar?
El pastel sin azúcar no es un pastel.
Puedes llamarlo con muchos nombres, pero no pastel.
Puede usar un poco de edulcorante para el azúcar, pero no es un pastel, ya que el azúcar le da una consistencia diferente y se amalgama de diferentes maneras.
Cuando se mezcla el azúcar es el momento exacto para hacerlo y algunas tortas comienzan primero con el huevo, otras con mantequilla primero con él por motivos también químicos.
Una galleta cambia de crocante con azúcar y si usara un edulcorante sería diferente.
Hay tortas sin azúcar, elaboradas con miel, melaza, sacarosa muy buenas las he probado en la pasteleria Villagarcía de Madrid y el resultado que obtienen es bastante bueno.
https://pasteleriavillagarcia.com/

Edit
Pub: 03 Jul 2021 22:11 UTC
Views: 38