Como Hacer Arroz con Leche Boliviano

El arroz con leche boliviano es un postre delicioso y reconfortante, muy popular en las familias de Bolivia. Para prepararlo, necesitarás una taza de arroz, un litro de leche, una taza de azúcar, una ramita de canela, la cáscara de un limón, una pizca de sal y una cucharadita de vainilla. También puedes añadir pasas y clavos de olor para darle un toque especial.

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Primero, enjuaga el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego, en una olla grande, añade el arroz y suficiente agua para cubrirlo. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya evaporado casi por completo.

En otra olla, calienta la leche a fuego lento junto con la ramita de canela, la cáscara de limón y los clavos de olor. Deja que la leche se infunda con los sabores durante unos minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.

Cuando el arroz esté cocido, incorpora la leche caliente a la olla con el arroz. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Este proceso tomará aproximadamente 20-30 minutos, durante los cuales la mezcla se espesará y adquirirá una consistencia cremosa.

Cuando el arroz con leche haya alcanzado la consistencia deseada, añade el azúcar, una pizca de sal y la vainilla, mezclando bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Si deseas, añade pasas en este momento. Prueba y ajusta la dulzura según tu gusto. Si prefieres una textura más líquida, puedes añadir un poco más de leche.

Retira la cáscara de limón, los clavos de olor y la ramita de canela antes de servir. Sirve el arroz con leche caliente o frío, según tu preferencia. Para un toque final, espolvorea canela en polvo antes de servir.

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Pub: 13 Jul 2024 13:54 UTC
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