Repas des Fêtes sans stress au Québec

Un repas des Fêtes réussi ne demande pas de passer trois jours en cuisine. Il demande un plan simple, décidé d'avance, et quelques plats préparés avant l'arrivée des invités. Voici comment garder le plaisir sans la course.

Décider le menu tôt

Choisissez un plat principal, deux accompagnements et un dessert, puis arrêtez-vous là. Un menu court se cuisine mieux et coûte moins cher qu'un menu qui essaie de plaire à tout le monde. Notez aussi les allergies et les préférences de vos invités avant de faire l'épicerie, pour éviter un aller-retour de dernière minute.

Faire une liste et la suivre

Écrivez la liste d'épicerie à partir du menu, ingrédient par ingrédient, puis achetez seulement ce qui s'y trouve. Les achats d'impulsion dans les allées des Fêtes gonflent la facture sans améliorer le repas. Achetez les produits secs et les conserves une semaine d'avance, et gardez les frais pour les deux derniers jours.

Préparer d'avance ce qui se conserve

Plusieurs plats gagnent à être faits la veille. Les sauces, les marinades, les légumes coupés et les desserts qui se conservent au froid libèrent du temps le jour même. Le jour du repas, il ne reste que la cuisson principale et le réchauffage, ce qui laisse de la place pour accueillir les invités.

Gérer les restes sans gaspillage

Prévoyez des contenants propres avant le repas, pour ranger les restes dès que la table est desservie. Ce qui reste se transforme en lunchs pour les jours suivants, et ce qui ne sera pas mangé en deux jours va au congélateur en portions. Un repas des Fêtes bien géré nourrit la famille plusieurs jours après la soirée.

Pour aller plus loin

Pour planifier vos Fêtes du menu aux cadeaux, vous pouvez voir le Planificateur des Fêtes ici : https://payhip.com/b/CjJ3A

Un menu court, une liste suivie et des restes bien rangés, et le repas des Fêtes reste un plaisir.